피망과 파프리카, 뭐가 다를까? 피망과 파프리카 차이. 맛·식감·영양 비교 정리!

요리를 하다 보면 비슷하게 생긴 채소 중에서 어떤 걸 써야 할지 고민되는 경우가 있습니다.

대표적인 예가 바로 피망과 파프리카입니다.

 

피망이랑 파프리카는 언뜻 보기엔 굉장히 비슷하게 생겼지만, 실제로는 여러 가지 차이가 존재합니다.

색상, 맛, 식감은 물론이고 영양소와 조리법까지 다르기 때문에, 어떤 차이가 있는지를 정확히 알고 사용하는 것이 중요합니다.

 

피망은 일반적으로 초록색을 띠며, 약간 길쭉하고 얇은 모양을 가지고 있습니다.

보통 마트에서 쉽게 구할 수 있고, 볶음요리나 찜, 탕 등에 많이 쓰이죠.

 

반면 파프리카는 크기가 훨씬 크고 둥글며 통통한 형태를 가지고 있고, 빨강, 노랑, 주황 등 색상이 매우 다양합니다.

이 다채로운 색상 덕분에 샐러드나 생식용으로 자주 사용됩니다.

 

맛에서도 차이가 꽤 큽니다.

 

피망은 특유의 풋풋한 향과 함께 약간의 쓴맛과 아주 약한 매콤함이 느껴집니다.

그래서 생으로 먹기보다는 주로 열을 가해서 조리해 먹는 경우가 많습니다.

 

반면 파프리카는 단맛이 강하고 쓴맛은 거의 없어서 생으로 먹기에 매우 적합합니다.

특히 파프리카는 아이들이 먹기에도 부담이 없어 간식처럼도 활용이 가능하죠.

 

식감도 다릅니다. 피망은 얇고 부드러운 편이고, 파프리카는 벽이 두꺼워서 아삭아삭한 식감이 특징입니다.

그래서 요리의 목적에 따라 어떤 재료를 사용할지 선택하는 것이 중요합니다.

예를 들어, 볶음요리에는 피망이 잘 어울리고, 샐러드나 생채 요리에는 파프리카가 더 적합합니다.

 

영양성분에서도 차이가 나타납니다.

피망과 파프리카 모두 비타민 C가 풍부하지만, 파프리카는 비타민 C 함량이 피망보다 더 높습니다.

특히 빨간 파프리카는 항산화 성분인 베타카로틴이 풍부해 면역력 향상과 피부 건강에도 좋다고 알려져 있습니다.

대신 피망은 베타카로틴과 식이섬유 함량이 높아서 다이어트나 장 건강에 도움이 됩니다.

 

요약하자면 피망은 다소 쓴맛이 있고 조리용으로 많이 쓰이며, 파프리카는 단맛이 강하고 생식용으로 자주 사용됩니다.

색상도 피망은 대체로 초록색인 반면, 파프리카는 빨강, 노랑, 주황 등 다양한 색상이 있고 크기도 훨씬 큽니다. 식감은 파프리카가 아삭하고 두꺼운 반면, 피망은 부드럽고 얇은 편입니다.

 

요리 초보자분들은 피망과 파프리카를 헷갈리는 경우가 많지만, 이 둘의 차이를 알고 나면 요리에 활용하는 재미도 커질 것입니다. 특히 샐러드를 만들 때는 파프리카로 색감도 살리고 영양도 챙기고, 고기 볶음이나 잡채에는 피망을 넣어 향과 식감을 더해보시는 걸 추천드립니다.

 

피망과 파프리카의 차이, 이제는 쉽게 구별할 수 있으시겠죠?
두 채소의 특성을 이해하고 요리에 맞게 알맞게 사용하면 훨씬 더 맛있고 건강한 식탁을 만들 수 있습니다.